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Jambon d'exception - Episode 1

Un jambon d'exception (EP1)

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Résumé de l'épisode 1

Des jambons dits « d'exception », préparés de manière traditionnelle par des amoureux du goût, y sont vendus à moins de 10 euros le kilo, contre 150 euros dans les épiceries spécialisées ou chez les charcutiers. Mais s'agit-il vraiment du même produit ? Comment distinguer l'original de sa copie ? Gilles de Maistre a parcouru l'Europe à la rencontre de ceux qui entretiennent ce savoir-faire et tente de comprendre comment un produit d'excellence a pu devenir un produit de grande consommation.

Extrait de l'épisode 1 de Jambon d'exception